MERLUZA AL TXACOLI (O SIDRA O ALBARIÑO O,,,,,) CON ALMEJAS
8 RODAJAS DE MERLUZA
4 DIENTES DE AJOS PICADOS
3 CUCHARADAS MAS MENOS DE ACEITE DE OLIVA
HARINA
UN VASO DE TXAKOLI O........VINO BLANCO...SIDRA,,
1 LITRO DE CALDO DE PESCADO(LO PODEMOS HACER CON LA CABEZA,COCIENDOLA MEDIA HORA BIEN)
200 GRS DE ALMEJAS.
PICAR LOS AJOS Y PONER A FUEGO EN ACEITE DE OLIVA.
UNA VEZ DORADOS SE QUITA LA SARTEN DEL FUEGO SE ECHA HARINA Y SE DISUELVE BIEN,SE INCORPORA EL CALDO DE PESCADO Y SE PONE A FUEGO LENTO.PASADOS DOS MINUTOS AÑADIMOS EL TXKOLI,,TRAS UNOS SEGUNDOS AÑADIMOS A LA CAZUELA LAS TAJADAS PREVIAMENTE SAZONADAS.
TRAS ESTO LAS ALMEJAS Y DEJAMOS HACER HASTA QUE ABRAN Y LA SALSA ESTE GORDITA.
Oli dijo
Suena delicioso, yo creo que como mejor estaria seria al albariño, y sobre todo, acompañada tambien de un buen albariño.
MUCHOS BESOS!!!
1 Julio 2007 | 02:08 PM