DULCE DE CALABAZA
2 KILOS DE CALABAZA (CARNE DE CALABAZA)
2 KILOS DE AZUCAR
2 PALOS DE CANELA
LA CASCARA DE 3 NARANJAS.
1 VASO DE ZUMO DE LIMON
SE PELA Y TROCEA LA CALABAZA,SE METE EN AGUA Y SE LAVA BIEN:(ANTIGUAMENTE LO HACIAN CON EL AGUA DE LA CAL QUE QUEDABA EN LA PARTE DE ARRIBA DE LA VASIJA,CUANDO ENCALABAN LA CASA.ESTA RECETA ES DEL SUR DE ESPAÑA)
SE PONE EN UNA CAZUELALA CALABAZA,EL AZUCAR,LA CANELA,LA PIEL DE NARANJA Y EL VASO DE ZUMO DE LIMON.
SE CUECE BIEN HASTA QUE SE FORME UN ALMIBAR ESPESO.
SE AÑADE ALGO DE AGUA.
NO TIENE QUE VER CON EL CABELLO DE ANGEL,,,PARA ESA FABRICACION SE UTILIZA OTRO TIPO DE CALABAZA.
ESTE POSTRE ES PARA FOROFOS CALABACEROS.
