FLAN DE HUEVO

CARAMELO PARA UNTAR EL MOLDE
1/ LITRO DE LECHE
CANELA
CASCARA DE NARANJA
CASCARA DE LIMON
4 HUEVOS
150 O 175 GRAS DE AZUCAR

HERVIR LA LECHE CON LA CANELA Y LAS CASCARAS ,COLAR Y DEJAR QUE ENFRIE.
BATIR LOS HUEVOS CON EL AZUCAR.
IR AÑADIENDO LA LECHE POCO A POCO MOVIENDO BIEN LA VARILLA.
CARAMELIZAR EL MOLDE(AZUCAR Y AGUA EN UNA SARTEN ,CUANDO ESTE HECHO CARAMELO BAÑAR LEVEMENTE EL FONDO DEL MOLDE)

METER AL HORNO EN BAÑO MARIA.......A 150 GRADOS.......SIN Q HIERVA EL AGUA DE L BAÑO MARIA.

NOTA:EL FLAN CASERO NO HA DE QUEDAR AUJEREADO,ES UNA FALSA CREENCIA,Q SE HA IDO HACIENDO POPULAR.PERO NO ES ASI.

FLAN DE VAINILLA

IGUAL Q EL ANTERIOR PERO SOLO Q EN VEZ DE HERVIR LA LECHE CON LAS CASCARAS Y LA CANELA,SE HIERVE CON VAINA DE VAINILLA O AZUCAR AVAINILLADO.

FLAN DE CAFE

IGUAL Q EL ANTERIOR,SOLO QUE LA LECHE SE INFUSIONA CON CACAO O CAFE SOLUBLE.

FLAN DE CACAO

IGUAL QUE EL ANTERIOR SOLO QUE EN VEZ DE CAFE SOLUBLE,SE USA CACAO PARA INFUSIONAR LA LECHE.