BIZCOCHOS DE SOLETILLA
125 GRAS DE MANTEQUILLA
1 HUEVO
1 CHORRO DE RON O BRANDY
2 CLARAS DE HUEVO
ALMIBAR PARA EMBORRACHAR

BIZCOCHOS DE SOLETILLA

SE NECESITA MANGA PASTELERA.

INGREDIENTES

100 GRS DE AZUCAR
125 GRS DE HARINA
1 CUCHARADITA DE ROYAL
4 HUEVOS

SEPARA MUY BIEN CLARAS DE YEMAS
MONTAR LAS CLARAS
AL FINAL DEL MONTAJE AÑADIR LAS YEMAS Y EL AZUCAR.
TODO ELLO MEZCLARLO BIEN CON LA HARINA Y EL ROYAL ENVOLVIENDO EN MOVIMIENTOS DE "MANIVELA"

METER EN MANGA PASTELERA.
SOBRE PAPEL DE HORNO,O PAPEL DE ALUMINIO CON MANTEQUILLA POR ENCIMA, PONER TIRAS (DE EL ESPESOR DE LA PASTA DE DIENTES CUANDO SALE DEL TUBO) BIEN SEPARADAS PORQUE QUEDARAN ,COMO LO QUE ESTAMOS HACIENDO COMO LOS BIZCOCHOS DE SOLETILLA.

ALMIBAR DE EMBORRACHAR

1/4 DE LITRO DE AGUA
4 CUCHARADAS DE AZUCAR
1 PALO DE CANELA
1 CASACARA DE LIMON
1 BUEN CHORRO ABUNDANTE DE RON BLANCO.

PONER TODO ELLO A HERVIR MOVIENDO BIEN CON LA VARILLA.
COLAR Y DEJAR ENFRIAR.

MOUSSE

300 GRS. DE CHOCOLATE DE COBERTURA.
2 HUEVOS
1 CHORRO DE RON
1 VASO GRANDE DE NATA..

DERRETIR EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA O MICROONDAS.
ENFRIARLO UN POCO REVOLVIENDO EN EL CAZO.HASTA Q ESTE TEMPLADITO.

SEPARA YEMAS DE CLARAS DE LOS DOS HUEVOS.

AÑADIR LAS YEMAS Y EL RON AL CHOCOLATE TEMPLADO REMOVIENDO BIEN.
MONTAR LA NATA

AÑADIR AL PREPARADO ANTERIOR HACIENDO UNA BUENA MEZCLA.

MONTAR LAS CLARAS.

INCORPORAR A LA MEZCLA ANTERIOR.

EMBORRACHAR LOS BIZCOCHOS,CUANDO ESTEN FRIOS.
EN UNA ARO GRANDE,CUBRIR EL FONDO DE BIZCOCHOS,ENLOSANDO,HACERLO BIEN ,HA DE QUEDAR TODO EL FONDO TAPADO MAS MENOS,,,PONER BIZCOHOS UNO A UNO DE PIE CONTRA EL ARO,COMO SI FUERA UN CORRAL DE BIZCOCHOS.
RELLENAR CON LA MOUSSE
METER A LA NEVERA UNAS DOS HORAS
AL SACAR QUITAR EL ARO CON CUIDADO Y RODEAR LOS BIZCOCHOS CON UN LAZO GRANDE Y ANCHO,ADORNAR CON UNA LAZADA.

ESTA TARTA FUE HECHA EN HOTOR A LA REINA CARLOTA DE INGLATERRA (CHARLOTTE) DE AHI SU NOMBRE Q CASTELLANIZADO SE NOS QUEDA EN CHALOTA,ES FRIA Y MUY RICA.
SE PUEDE HACER DE CREMA PASTELERA U OTRAS MOUSSES.

(CHALOTA SE LLAMA A UN TIPO DE CEBOLLA DE ORIGEN FRANCES,PERO NO TIENE Q VER...NADA Q VER)