PAN DE BARRA SECO
1 LITRO DE LECHE ENTERA
250GRS DE AZUCAR
1 PALO DE CANELA
CASCARA DE LIMON Y DE NARANJA
PARA REBOZAR HARINA Y HUEVO

INFUSIONAR CALENTANDO LENTAMENTE,LA LECHE ,EL AZUCAR ,LA CANELA Y LAS CASCARAS
COLAR BIEN
CORTAR EL PAN EN RODAJAS Y PONER EN UNA FUENTE.DEJAR CAER LA LECHE TIBIA Y DEJAR QUE SE EMPAPE BIEN
PASAR POR HARINA Y HUEVO
FREIR EN ACEITE DE GIRASOL ABUNDANTE
Yo ya se que el aceite de oliva es mas sano,pero para ciertos platos de reposteria el girasol tiene menos fuerza y hace apreciar mas el dulce.

TORRIJAS LIMPIAS

LOS MISMOS INGREDIENTES Y MEDIDAS QUE LA ANTERIOR
MAS
4 HUEVOS

INFUSIONAR LA LECHE,AZUCAR ,CANELA Y CASCARAS
CORTAR Y EN UNA FUENTE PONER EL PAN Y DEJAR CAERE LA LECHE A LA QUE TIBIA ,TIRANDO A FRIA HEMOS AÑADIDO LOS HUEVOS BIEN BATIDOS.

AL FREIR ESTAS NO LAS PASAMOS POR HARINA

SON UN POCO MAS DELICADAS

TORRIJAS DE VINO

1/2 LITRO DE VINO
5 0 6 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR
1 PALO DE CANELA
CASCARA DE LIMON O NARANJA

INFUSIONAR EL VINO CON LA CANELA ,AZUCAR Y LAS CASCARAS.
CORTAR EL PAN Y PONER EN UNA FUENTE
CUANDO LA INFUSION TIRA A FRIO EMPAPAR BIEN EL PAN
PASAR POR HARINA Y HUEVO
FREIR EN ACEITE ABUNDANTE

AQUI ES IMPORTANTE USAR UN VINO DECENTE,SI NO LA TORRIJA SABE A RAYOS.