PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE TURRON DE XIXONA

PECHUGAS DE POLLO GRANDES Y BUENAS
PATE O FOI GRAS CORRIENTE(NO HACE FALTA Q SEA MUY BUENO)
HARINA,HUEVO Y PAN RALLADO

PARA LA SALSA
½ LITRO DE NATA LIQUIDA
250 GRS DE TURRON DE XIXONA
1 VASO DE VINO DULCE BUENO
SAL (SIN SAL,ES MUY RARO EL PLATO)

ABRIR LAS PECHUGAS EN LIBRO
RELLENAR BIEN DE PATE O FOI GRAS
SALPIMENTARLAS,Y PASAR POR HUEVO Y PAN RALLADO
FREIR LAS PECHUGAS EN LA SARTEN DURANTE MUCHO TIEMPO Y A FUEGO VIVO.DARLE LA VUELTA CON CUIDADO

LA SALSA

PONER EN UNA SARTEN LA NATA,CUANDO HAYA REDUCIDO UNA CUARTA PARTE AÑADIR EL TURRON MUY DESMIGADO,REMOVER BIEN .
CUANDO SE HAYA DESHECHO EL TURRON,AÑADIR EL MOSCATEL.DEJAR Q SE VAYA EL ALCOHOL,Y CUANDO TENGA UNA BUENA TEXTURA.PASAR A CAZUELA.
METER DENTRO LAS PECHUGAS BIIEN FRITAS.DAR UN CALENTON FIJAR LA SAL