MOUSSE DE CREMA CATALANA

1 VASO GRANDE DE NATA LIQUIDA
3 YEMAS
3 CUCHARADAS DE AZUCAR
1 MAICENA
CANELA
CORTEZA DE LIMON
4 TIRAS DE GELATINA NEUTRA.(COLSA DE PESCADO)

HACER LA CREMA CATALANA ,AÑADIR LAS TIRAS DE GELATINA NEUTRA ANTES DE QUEMAR. QUEMAR LA CREMA.

MEZCLAR LAS 3 YEMAS Y LAS 3 CUCHARADAS DE AZUCAR.
MONTAR LA NATA
MEZCLAR LA NATA MONTADA CON LA MEZCLA ANTERIOR
TODO ESTO MEZCLARLO BIEN CON LA CREMA CATALANA.

EN RECIPIENTES INDIVIDUALES A LA NEVERA.