BUÑUELOS DE BACALAO

BACALAO DESALADO EN MIGAS
150 GRAMOS DE HARINA(TAMIZADA) +1 CUCHARADITA DE “ROYAl”
2YEMAS DE HUEVO
PEREJIL Y AJO____>MUY PICADOS LOS DOS
500GRS DE PURE DE PATA ESPESO.

EN UN BOL MEZCLAR EL AJO Y EL PEREJIL CON EL BACALAO.
SE INCORPORAN LAS DOS YEMAS Y SE REMUEVE,MEZCLANDO BIEN.
SE AÑADE LA HARINA CON LA CUCHARADITA DE “ROYAL”.
TODO LO ANTERIOR SE MEZCLA BIEN CON EL PURE DE PATATA.
PONER LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE

ANTES DE FREIR,MEZCLAR TODO EL PREPARADO CON LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE.

FREIR EN ABUNDANTE CEITE DE OLIVA A FUEGO MEDIO.