BERENJENAS DOS SALSAS
BERENJENAS DOS SALSAS
BERENGENAS
HARINA Y HUEVO PARA REBOZAR
SALSA DE TOMATE ¡¡ NATURAL ¡¡
BESSAMEL (60 de harina x 60 de mantequilla x 1/2 litro de leche +sal+nuez moscada)
QUESO RALLADO
CORTAR LAS BERENGENAS EN LONCHAS MUY MUY FINAS,PONER EN UNA BANDEJA,CON UN POCO DE SAL,ESPERAR 15 MINUTOS A Q EXPULSEN EL AGUA Y SECARLAS BIEN CON UN PAPEL.
REBOZAR PASANDO POR HARINA Y HUEVO Y FREIR EN ACEITE MUY MUY CALIENTE.
HACER LA SALSA DE TOMATE Y LA BESSAMEL
CUBRIR EL FONDO DE UNA FUENTE DE HORNO,CON SALSA DE TOMATE.
ENCIMA UNA CAPA DE BERENJENAS.SOBRE ESTA CAPA DE TOMATE,SOBRE ESTAS OTRA CAPA DE TOMATE,ENCIMA OTRA CAPA DE BERENJENAS,Y SOBRE ESTA LA BESSAMEL.
ESPOLVOREAR DE QUESO RALLADO Y GRATINAR.
